Curry de poulet à la mangue
Dernière mise à jour : 25 janv.

Ingrédients : Préparation :
- 500g de blancs de poulet - Préparation : 10 minutes
- 1 mangue - Cuisson : 20 minutes
- 1 petit piment doux - Personnes : 4
- 10cl de lait de coco
- 10cl de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 3 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de Maïzena
- 1 pincée de sel
Coupez le poulet en cubes, saupoudrez de curry et ajoutez le sel.
Faites dorer au wok 3 minutes dans l'huile, puis ajoutez le lait de coco et la Maïzena délayée dans du bouillon volaille-eau. Couvrez et laisser mijotez 5 minutes.
Pelez la mangue et coupez-la en dés. Ajoutez-la dans le wok avec le piment entier, et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes. Servez chaud accompagné de riz blanc.