Curry de poulet à la mangue

Ingrédients : Préparation :

- 500g de blancs de poulet - Préparation : 10 minutes

- 1 mangue - Cuisson : 20 minutes

- 1 petit piment doux - Personnes : 4

- 10cl de lait de coco

- 10cl de bouillon de volaille

- 2 cuillères à soupe d'huile

- 3 cuillères à soupe de curry en poudre

- 1 cuillère à café de Maïzena

- 1 pincée de sel

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1. Coupez le poulet en cubes, saupoudrez de curry et ajoutez le sel.

2. Faites dorer au wok 3 minutes dans l'huile, puis ajoutez le lait de coco et la Maïzena délayée dans du bouillon volaille-eau. Couvrez et laisser mijotez 5 minutes.

3. Pelez la mangue et coupez-la en dés. Ajoutez-la dans le wok avec le piment entier, et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes. Servez chaud accompagné de riz blanc.